Crumble di verdure

La ricetta di oggi trasforma delle semplici verdure stufate in padella in un piatto saporito e d'effetto, aggiungendovi del crumble e ripassandole in forno.
Ho insaporito il crumble con le spezie per Cous Cous di Cannamela, una mix di spezie ed erbe aromatiche che ha dato un tocco in più al piatto.
Se non l'avete aggiungete le vostre spezie preferite o anche solo del pepe.


Ingredienti:
2 zucchine piccole
1 melanzana grande
1 patata grande
1 cipolla
150 g di farina
75 g di burro
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
una tazzina di brodo (acqua + dado bio)
spezie per Cous Cous di Cannamela a piacere
olio evo
sale
Nettate le verdure sbucciando solo la patata; tagliatele a dadini e fatele stufare in padella con un filo d'olio e una tazzina di brodo; mantenetele al dente.
Preparate il crumble mischiando la farina col burro, il parmigiano, un pizzico di sale e le spezie a piacere.
Sistemate le verdure in una teglia da forno,

copritele col crumble

ed infornate a 180° per circa 30 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
Servite caldo.