Cucina: la ricetta del giorno, Crepes ai funghi

Siracusa in cucina: la ricetta che oggi GiornaleSiracusa vi offre, è un’ottima variante ai soliti pranzi o cene, le Crepes ai funghi.

Ingredienti:

Farina,

Uova,

Latte,

Burro,

Funghi,

Sale

Preparare le crepes con 100 GR di farina, 3 uova, 3 litri di latte, 1 pizzico sale

Procedimento: mettere farina e sale in una ciotola, incorporare un uovo alla volta mescolando per avere una pasta liscia quindi unire il latte. In un padellino rotondo piccolo mettere un po’ di burro e preparare ad uno ad uno le crepes aiutandosi con un mestolo fino a farle diventare sottili essere sottili.

Prepariamo i funghi tagliati lavati asciugati in un’altra padella mettere un po’ di burro aglio e prezzemolo e cucinare. Preparare la besciamella mettendone un po’ in mezzo ai funghi e del formaggio grattugiato (quello che si vuole). Una volta pronti riempire le crepes,  arrotolare e sistemare in teglia. Coprire con besciamella e formaggio in forno a 200 gradi per circa 15 minuti.

Buon appetito!!!