Siracusa in cucina: la ricetta che oggi GiornaleSiracusa.com oggi vi offre è: Sofficini fatti in casa. Una ricetta gustosa molto amata dai bambini e non solo, tipicamente scelta come secondo piatto, ideale per un pranzo o una cena fuori dal comune.
Ingredienti:
250 gr di latte,
200 gr di farina 00 ,
30 gr di burro,
pizzico di sale
Preparazione: mettere latte, burro e sale sul fuoco, appena bolle spegnere e versare tutta la farina (tutta in una volta diventa a palla). Mettere su un piano, farla raffreddare un po’ e impastare fin quando l’impasto diventa omogeneo e liscio, in modo da farlo riposare coperto con un panno per 20 minuti. Una volta lasciato riposare, lo si stende sottile, e si compongono 15/20 palline, ogni pallina si dovrà stendere con il mattarello, per poi ritagliare un cerchio con un coppapasta o anche una tazza di circa cm 11 (o con altro attrezzo simile). Una volta tagliati i composti si dovrà procedere al riempimento.
Gli ingredienti che in questa occasione sono stati scelti sono: funghi trifolati e provoletta, spinaci e provoletta, prosciutto provoletta e pomodoro (ma si possono abbinare anche altri ingredienti ). Una volta riempiti si può procedere a chiudere a mezzaluna i lembi con la forchetta, per poi passarli nell’uovo battuto e nella mollica. Possono essere cucinati fritti o al forno.
Buon appetito!!!
(Ricetta inviata da Maria Ambrosini)
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake