Cosa significa seguire una dieta vegetariana?
Significa elimina dall'alimentazione ogni tipo di carne animale, compresi i pesci e i crostacei, ma non i prodotti di derivazione animale, quali latte, uova, formaggio e miele.
Se desideriamo provare questo stile alimentare, cominciamo con questi sfizioso tortino di verdure
Ingredienti
- 600 g di pasta da pane( integrale o di soia è meglio)
- 150 g di porro,
- 150 g di zucchine,
- 120 g di peperoni rossi,
- 100 g di cipolle,
- 100 g di carote,
- 100 g di rucola,
- olio extravergine d'oliva, sale.
Preparazione
- Spuntate le zucchine,
- spuntate e mondate le carote, il porro, la rucola, il peperone.
- Tagliate a dadini le zucchine, la carota e il peperone.
- Tritate il porro e la cipolla e fateli appassire in tre cucchiaiate d'olio.
- Unite le caorte, poi il peperone e per ultime le zucchine e la rucola tritata grossolanamente.
- Fate cuocere a fiamma vivace, mescolando, per 10 minuti.
- Salate, poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
- Nel frattempo, stendete la psta da pane allo spessore di mezzo centimetro.
- Disponetevi sopra le vedure raffreddate.
- Arrotolate la pasta su se stessa.
- Oliate una pirofila di almeno 20 cm di diametro e avvolgete il rotolo di pasta su se stesso, a chiocciola.
- Mettete a lievitare, coperto da uno strofinaccio, per circa un'ora.
- Trascorso questo tempo, cuocete nel forno scaldato a 190º per circa un'ora.
- Controllate la cottura dopo una mezz'oretta e, se la focaccia vi sembra troppo colorita, copritela con un foglio di alluminio, senza sigillarlo lungo i bordi dello stampo.
- Servite subito la focaccia, ben calda.