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La lista dei partecipanti è ormai una pura teoria dato che partiamo da una base di circa una cinquantina di persone che difficilmente confermano la loro presenza fino all' ultimo quindi è molto difficile fare conti esatti.
Dieci più, dieci meno fa uguale...
Per chi ci ha chiesto come facciamo ecco qualche indicazione pratica : pane e focaccia sono fatti in casa il giorno prima .Ovviamente impastati a mano con gli aiutanti, in particolare Ettore, stanno qualche giorno in più rispetto a quelli comprati.
Gli antipasti sono il segreto per saziare grandi e piccoli. Solitamente ho un grande aiuto dai bambini che si divertono molto a prepararli : panini bianchi (comprati) con mousse di prosciutto e salame, spiedini con mozzarelle e pomodoro, grissini al sesamo con formaggio spalmato ed avvolti con il prosciutto.Pomodorini e verdure crude sono un' altra possibilità che non richiede grande lavoro al momento ma ha sempre grande successo per i piccoli .
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Un primo al forno per esempio Sabato erano lasagne (comprate) al pesto, fatto in casa con l' "aiutino", permette di partecipare alle conversazioni e non dover scolare e mescolare grandi quantitativi di pasta che difficilmente è pronta in contemporanea.
Quando ne facciamo due normalmente uno è un riso ma Sabato abbiamo optato per uno solo date le defezioni dell' ultima ora..
Solitamente il secondo è composto da torte di verdura preparabili il giorno prima e da un arrosto di prosciutto .Abbiamo scelto invece per Margherita il finto pesce: un piatto fatto con tonno e patate e ricoperto per chi la gradisce da un sottile strato di maionese anch' essa fatta in casa in giornata.
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Il dolce questa volta lo abbiamo comprato visto che la richiesta della festeggiata era quella, normalmente le faccio in casa il giorno prima .
Per l' accompagnamento del caffè ormai abbiamo Ettore e la Marghe che si sono specializzati nella preparazione dei cioccolatini di cui potete trovare la ricetta in questo post.
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Se vi è venuto mal di testa al pensiero sappiate che io sono " avvantaggiata" normalmente cucino per minimo sei persone e non tutte mangiano le stesse cose...