Simpatici e divertenti, I cuculi con l’uovo sono dolci tipici pasquali della tradizione calabrese… Oltre ad essere molto belli da vedere, vi garantiamo che sono anche buoni…
Ingredienti:
- farina manitoba (1 kg)
- 4 uova intere
- 1 bicchiere colmo di zucchero
- 1 bicchiere e 1/2 di latte
- 1 bicchiere di olio
- estratto di anice (50 ml)
- 1 bustina di lievito disidratato oppure un cubetto
- acqua (100 ml)
- uova per guarnire + 1 tuorlo per spennellare
-
granella di zucchero
Preparazione:
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il latte, l’olio, l’anice e il lievito di birra sciolto nell’acqua tiepida.
Aggiungere gradatamente la farina e amalgamare per bene.
Continuate a lavorare gli ingredienti con l’aiuto di un robot da cucina o con le mani per 10 minuti e lasciare lievitare per almeno due ore sotto una coperta.
Quando sarà pronto, dividete l’impasto in pezzi e formate dei filoncini. Sistemate un uovo a metà di ogni filoncino e iniziate a formare un cordone sovrapponendo le due estremità del filoncino. Fate lievitare per un’altra ora sempre in un luogo tiepido.
Spennellate con il tuorlo d’uovo, cospargete di granella di zucchero e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Tanti Auguri con Ory!