Cuore Fondente Con Gocce Di Cioccolato E Marmellata Di Arancia

Visto l’avvicinarsi di san valentino ho pensato che questo Cuore Fondente Con Gocce Di Cioccolato E Marmellata Di Arancia potesse essere un ottima idea per festeggiare gli innamorati. Si tratta di una torta molto semplice alla quale è state data la classica forma a cuore, molto simile per aspetto ed ingredienti alla classica sacher torte di cui si è gia parlato qualche tempo fa ( qui )

Ecco come preparare il cuore:

Ingredienti per 6 persone:

1 pan di spagna del diametro di circa 12 cm , 200 g di cioccolato fondente , 100 ml di panna da cucina ,                           1 vasetto di marmellata di arancia , alchermes o altro liquore per bagnare il pan di spagna

Preparazione :

Dando per scontato che avete già il pan di spagna ( in caso contrario ecco la ricetta ), procedete sagomandolo a forma di cuore e dividendolo a metà tagliandolo in orizzontale ed eliminando la crosticina. Fatto ciò disponete una delle due metà su di un piatto da portata, quindi bagnate entrambe le sezioni  con l’alchermes diluito con acqua e zucchero ( 1 cucchiaio di alchermes in un bicchiere d’acqua con un cucchiaino di zucchero), stendete la marmellata sul pan di spagna e completate con l’altra fetta. Fatto ciò ponte la vostra torta a riposare in frigorifero, così da dar modo al tutto di assestarsi per bene. Nel mentre riducete in scaglie il cioccolato ponetelo in un tegamino con la panna e fatelo fondere a bagnomaria; riprendete ora dunque il vostro cuore e glassatelo per bene con il cioccolato fondete e lasciate riposare in frigorifero così da far indurire il ciccolato

Srvite quindi il vostro Cuore Fondente Con Gocce Di Cioccolato E Marmellata Di Arancia e buoni festeggiamenti

DamGas