No, non mi sono dimenticata la ricetta per voi innamorati. Non ho dimenticato il giorno in cui l'Amore viene festeggiato.
Molti odiano questo giorno. Per altri non ha alcun significato. Per altri ancora è una festa ridicola e consumistica.
Forse non hanno tutti i torti. Ma perchè non provare a vedere il bello e il magico anche in questo giorno?
E' San Valentino, bene, è la festa degli innamorati quindi. E se lo siete veramente perchè non brindare all'Amore. Perchè non fare omaggio a questo sentimento meraviglioso?
E preparare qualcosa di buono, bello e romantico?
Ho pensato di proporvi degli gnocchi di ricotta e zucca a forma di cuore e condirli con gorgonzola, parmigiano e semi di papavero. Tempo di preparazione e cottura? 10 minuti!!!!!
Che ne dite, vi va di provare? Venite con me in cucina, incominciamo ad impastare...la serata è vicina.
1/2 zucca mantovana già cotta
250 gr di ricotta
100 gr di farina
1 uovo
noce moscata
sale
100 gr di parmigiano reggiano
60 gr di gorgonzola dolce
1 cucchiaio di semi di papavero
50 ml di latte
Preparazione:
Cuocete la zucca con la buccia in forno per 40 minuti. Potete farlo con anticipo e conservarla in frigorifero.
Al momento di preparare gli gnocchi basterà scaldarla appena in microonde, privarla della buccia e procedere all'impasto.
Munitevi di una coppa e mescolate insieme la ricotta con la zucca morbida. Amalgamate con le mani e versate la farina per compattare gli ingredienti. Aggiungere l'uovo, il sale, la noce moscata e il parmigiano. Se avete acquistato una ricotta troppo tenera o troppo fresca, l'impasto risulterà molto morbido. Basterà aggiungere un po' di farina ma senza esagerare. Altrimenti i vostri gnocchi sapranno solo di farina!
Il risultato dovrà essere un composto compatto e morbido da stendere con le mani e intagliare con la formina di cuore. Adagiate gli gnocchi in una teglia ricoperta di carta forno. Se li preparate in anticipo (come ho fatto io) potete congelarli direttamente nella placca. Quando si saranno induriti potrete staccarli e metterli nei sacchetti altrimenti cucinarli in acqua e condirli a piacere.
Per questa ricetta sciogliete in una padella larga il gorgonzola con il latte. Versate gli gnocchi (che cuoceranno in 3 minuti in acqua bollente) e condite con semi di papavero.