Cuoricini di tartare di salmone

Dosi per: 16 cuoricini

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 25 minuti circa

INGREDIENTI

200gr. di salmone affumicato

1/2 cetriolo (da 250gr. circa)

1/2 mazzetto di aneto

sale

pepe

succo di limone

16 fette di pane da toast (400gr.)

3 cucchiai di burro

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PROCEDIMENTO

• Tritate finemente il salmone. Sbucciate il cetriolo e levatene i semi con un cucchiaino poi tagliate la polpa a dadini.
• Staccate l’aneto e tritatelo tenendo da parte qualche rametto per decorare.
• Amalgamate i dadini di cetriolo con il salmone e condite con sale, pepe e succo di limone.
• Con una formina a forma di cuore, ritagliate dalle fette di pane dei cuori di circa 7cm. di diametro. Imburrateli leggermente.
• Distribuite su ogni cuoricino imburrato la tartare di salmone e guarnite con l’aneto.