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CUPCAKES AL DOPPIO CIOCOLATO (per una gallina in fuga...)

Da Spadelliamo @lagonzi
CUPCAKES AL DOPPIO CIOCOLATO (per una gallina in fuga...)Oggi ho voglia di dolcezza, di coccole e di calore.Sarà perchè è domenica, sarà perchè oggi è l'ultimo giorno di vacanza e domani si torna al lavoro, sarà perchè mi sento tutta sottosopra e dovessi guardare un film con lieto fine adesso, piangerei per ore... e ore...!!!Non lo so se è tutto questo o è altro.Fatto sarà che oggi ho voglia di Dolcezza!Quindi pubblico dei buonissimi cupcakes che ho fatto un paio di settimane fa in occasione del saluto pre-partenza di una cara gallina giorginha che salutava tutti prima del suo lungo anno che è andata a trascorrere in Costa Rica! Io e altre galline la stiamo seguendo sul suo blog TRAVELCHICKEN , dateci un'occhiata magari viene voglia di partire anche a voi con queste giornate fredde e umide!!Devo dire che è stato un dolce saluto no?!
ingredienti:
  • 90gr di farina 0
  • 20 gr di cacao amaro
  • 80 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 90 gr di burro
  • 75 ml di latte tiepido
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • mezza barretta di cioccolato fondente a pezzettini
  • un pizzico di sale
Allora in una ciotola ho messo farina setacciata, lievito e cacao setacciato e mescolo il tutto.In un'altra le uova con lo zucchero e sbatto a crema, aggiungo il burro fuso tiepido e piano piano il latte e continuo a sbattere con il frullatore. quando è tutto ben amalgamato verso dolcemente nel recipiente della farina e mescolo un paio di minuti delicatamente dal basso verso l'alto, nel frattempo unisco il cioccolato a pezzettini/pezzettoni.Verso dentro i pirottini di carta due cucchiai di composto e metto in forno, a metà altezza a 180° per 15/20 minuti al massimo. Me ne sono usciti 12 di dimensione media.
per la decorazione ho usato zucchero a velo con acqua per la glassa e decorazioni di zucchero argentate.Ho fatto raffreddare e ho portato a domicilio ;-)A chi piace il cioccolato, questi cupcake sono una libidine.
Oggi me ne mangerei volentieri un paio!

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