Un “Dolcepensiero”: le giornate natalizie sono giunte al termine; tanto attese e sospirate, oggi già iniziamo a pensare alla fine di questo anno che personalmente è stato molto vissuto e anche particolarissimo, con diverse situazioni a volte vissute in modo paradossale. Per il cenone di capodanno, io e le mie amiche stiamo già pensando ad un’atmosfera molto montanara… sarà che la voglia di montagna e neve aleggia un po’ in tutti noi in attesa di fare la valigia e passare qualche giorno in relax quando la massa si attenuerà. In questi giorni a cavallo delle due festività, i pomeriggi sono all’insegna del pieno relax: tv con film e cartoni tutti con veste natalizia e allo scoccare delle cinque, una buona e calda merenda in compagnia. Perfetti questi cupcakes…
INGREDIENTI PER UNA DOZZINA CIRCA
2 uova
150 grammi di zucchero
70 grammi di burro leggermente salato
50 grammi di fecola di patate
150 grammi di farina bianca 00
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
latte intero q.b.
100 grammi di gocce di cioccolato fondente
zucchero a velo q.b.
PREPARAZIONE
Nella planetaria, lavorare le uova unendo lo zucchero fino a quando saranno ben gonfi e chiari. Aggiungere il burro fuso a bagnomaria, la fecola con la farina setacciate insieme al lievito. Amalgamare il tutto: aggiungere il cucchiaio di olio evo e quanto basta di latte per rendere l’impasto morbido. Dopo aver mescolato il tutto, unire anche le gocce di cioccolato continuando a mescolare; versare negli appositi pirottini riempendoli per circa 3/4. Metterli in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti o fino a doratura (effettuare la prova stecchino). Quando freddi spolverare con zucchero a velo.
Dall’archivio di Dolcipensieri:
MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO
BISCOTTI DI RISO E CIOCCOLATO IN GOCCE
COOKIES CON ARACHIDI, CIOCCOLATO E CANNELLA