"Da Baffo" - Montecarlo (Lu)

Lorenzo e Gino Carmignani ("Baffo" e "Fuso") gestiscono questa osteria, che più oteria non si può: menu più che tipico, quasi indigeno. In un angolo della lucchesia molto tranquillo, con i tempi dettati dalla quotidianità dei lavori agricoli, i gestori coltivano i loro vigneti e, immersi in un'atmosfera rustica (non finto rustica, contadino style, ma veramente genuina, sincera e ruspante) e accogliente, ospitano ogni sera un gruzzolo di amanti della buona sana e robusta cucina lucchese.
Il menu è recitato a memoria, non ci sono molte scelte, prendere o lasciare:
misto di salumi e crostini, zuppa di farro, e infine pollo fritto con patate (o coniglio alla cacciatora o fagioli all'uccelletta).
Antipasto a base di pecorino, salame, prosciutto e mezzina (una varietà di pancetta) dissipa ogni dubbio; anche perché accompagnato da generosa offerta di pane, olive e vino della casa. A seguire un piatto tradizionale della zona, l'ottima minestra di farro.
Si chiude con cantuccini e vin santo. Una particolarità: niente caffé, non provate neppure a chiederlo. Il tutto a un prezzo a dir poco economico: una qualità in più per un locale che, con i suoi tavoli di legno, le tovaglie di carta, la singolare figura del proprietario, è riuscito a trasformare la cena in un vero e proprio rituale.
Il costo? Tra i 15 e i 20 euro.
"Da Baffo" Montecarlo (LU)
Via della Tinaia, 6
058322381 333.4689066