Degustazione Aglianico del Vulture

Degustazione Aglianico del Vulture incontri di Orientamento al Vino de La Compagnia del Cavatappi

Proseguono il 9 – 10 – 11 Agosto gli incontri di Orientamento al Vino, con una Degustazione Aglianico del Vulture, promossi da La Compagnia del Cavatappi ed inseriti all’interno degli eventi a calendario de il Palio del Gusto.

Verranno proposti due vini Aglianico del Vulture, Liscone e Dioniso, rispettivamente di due aziende lucane la Cantina Madonna delle Grazie e l’Azienda Vitivinicola Eleano.

Degustazione Aglianico del Vulture: Liscone Madonna delle Grazie

Il Liscone è prodotto con uve Aglianico al 100%, è caratterizzato da un brillante colore rosso rubino con riflessi arancioni e un bouquet con spiccate note di viola, ciliegia e mora.
Ha una struttura elegante, importante, e un grado alcolico di 14 % Vol.
Il mosto viene fatto fermentare con lieviti indigeni in piccoli contenitori e, dopo la successiva fermentazione malolattica che permette al vino di perdere acidità e di diventare più stabile e adatto all’invecchiamento, viene messo a maturare in tonneaux francesi per 6-8 mesi. L’invecchiamento rende questo Aglianico sempre più vellutato e armonico e arricchisce il suo bouquet in modo armonico e intenso.

Degustazione Aglianico del Vulture: Dioniso 2009 Azienda Vitivinicola Eleano

Questo ottimo vino è di produzione dell’Azienda Vitivinicola Eleano a partite da uve dell’ Aglianico del Vulture. La piccola Azienda, nata nel 1991, sita a Rionero in Vulture è una realtà sempre più emergente nel panorama vinicolo italiano. La cantina è sapientemente guidata da Francesca Grieco e Alfredo Cordisco e la loro produzione è frutto di attenti e severi controlli e di tecniche produttive di alta qualità.
Le uve sono allevate in purezza a spalliera; sono esposte a sud-est ed i terreni sono di tipo vulcanico.
Il periodo della vendemmia avviene tra i mesi di ottobre e novembre.
La fermentezione è eseguita invece in acciaio, per un periodo di sei mesi, ad una temperatura costantemente monitorata. Successivamente si avrà un passaggio in tonneaux, per circa un anno, e prima dell’imbottigliamento va per altri sei mesi in vetro.
Il sapiente utilizzo delle botti di rovere da 10 hl e non di barriques rendono davvero unico il Dioniso 2009, che risulta avere dei sentori particolari che non vanno assolutamente ad intaccare la sua naturalezza.
Solo dopo questi rigorosi passaggi il vino sarà pronto per andare in commercio.
Si parla di un vino che possiede una gradazione alcolica pari al 14%; alla vista esso si presenta con il suo caratteristico colore rosso rubino con accenni color porpora e granato.
All’olfatto si notano i sentori fruttati dell’amarena, della prugna e della susina; il vino esprime inoltre note di tabacco e di cioccolata, di erbe aromatiche e per finire una punta di arancia candita.
In bocca il Dioniso 2009 appare secco, caldo, perfettamente rotondo e allo stesso tempo tannico in maniera elegante e piacevole: è inoltre fresco ed equilibrato, fine ed armonico e lascia una piacevole persistenza.
La perfetta degustazione di questo vino, che va servito preferibilmente intorno ai 18 gradi, si ha con abbinamenti di primi piatti. Meglio se accostato a condimenti elaborati, a formaggi piuttosto stagionati e a selvaggine cotte anche arrosto.

La degustazione verrà accompagnata dai prodotti della rinomata azienda calabrese Madeo. La sua filiera, sita nella zona pre-montana della Sila Greca, a San Demetrio di Corone, produce salumi tipici calabresi DOP, salumi di Suino Nero di Calabria e, non ultimo, olio extra vergine d’oliva DOP.

La Cantina Madonna delle Grazie (deve il suo nome al complesso monastico francescano presso cui sono le sue cantine) produce principalmente Aglianico del Vulture con uve coltivate nell’agro di Venosa. I terreni, molto vari dal punto di vista pedologico a distanza di poche centinaia di metri, influenzano notevolmente la qualità organolettica delle uve e concorrono dunque, grazie alla sapienza dell’azienda, a dare complessità ed equilibrio ai vini prodotti.

Azienda Vitivinicola Eleano: Nasce nel 1991 per iniziativa di Nino Calice e Rino Grieco, entrambi appassionati di vigna e convinti sostenitori della bontà dell’Aglianico del Vulture.
Ora è gestita da Rino Grieco, dalla figlia Francesca e da Alfredo Cordisco.
Fin dagli inizi l’ Azienda Eleano ha creduto fortemente nel potenziale di una terra straordinaria, il Vulture, coltivandone con passione e caparbietà il vitigno simbolo, l’Aglianico del Vulture, per l’appunto. Tenacia, tecnologie, innovazione e salvaguardia della tradizione spingono l’Azienda Eleano a perseguire il proprio obbiettivo.

Palio del Gusto: Evento voluto dalla Associazione Commercianti e Artigiani, in collaborazione con l’Assessorato Sport Cultura e Spettacolo, l’Associazione Pro Loco, per la promozione della città di Lauria e delle sue tradizioni. La manifestazione, Palio del Gusto, si snoderà da Piazza del Popolo a Piazza San Giacomo attraverso percorsi di degustazioni che valorizzeranno le tradizioni culinarie di Lauria. A corollario dell’evento ci saranno varie performance e spettacoli.

La Compagnia del Cavatappi: Enoteca operante a Lauria PZ dal 2000, con un sito specializzato nella vendita vini online delle eccellenti cantine Italiane. Tutte le nostre etichette sono accuratamente selezionate per meglio soddisfare tutte le esigenze dei Clienti.