Questa di oggi è una ricettina semplicissima, quasi a prova di bambino. Non è una ciambella, non è una crostata; è un impasto delicatissimo principalmente a base di ricotta e zucchero che a contatto del calore del forno forma una crosticina divina.
La ricetta originale presa da uno dei miei tanti libri di cucina prevede l'aggiunta di uvetta ma oggi ho voluto sperimentare le prugne secche, passione del mio bimbo più grande.
E così è nata questa nuova versione ormai inserita nel ricettario di famiglia.
Oggi mi sembra la giornata giusta per dedicarsi alla cucina, viste le previsioni meteo di tutta Italia.
Si, è vero ci sono i centri commerciali aperti ma avete voglia di uscire con questa pioggia?
Io pensavo addirittuta di fare l'albero di Natale. Dite che è presto? Noooooo, per la magia del Natale non è mai presto. Mi sa proprio che oggi pomeriggio mi dedicherò con i bimbi alle decorazioni natalizie.
Vi saprò dire...
Per ora vi lascio la mia dolce ricetta di oggi.
Buona domenica a tutti.
Ingredienti: per uno stampo di 23 cm
Difficoltà: semplicissima
costo: basso
500 gr di ricotta
50 gr di farina
120 gr di zucchero
100 gr di burro morbido
50 gr di latte
1 uovo
6 prugne secche
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
Preparazione:
Potete inserire tutti gli ingredienti nel frullatore a eccezione delle prugne che vanno tagliate a pezzetti e amalgamate al conposto finito. Cosa c'è di più semplice?
Versate l'impasto in una teglia del diametro di 23 cm e infornate a 180° per 30 minuti.
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