Un ortaggio tipico di questo periodo è il ravanello, anche se ormai si trova quasi tutto l’anno. Naturalmente mangiarlo quando è la sua stagione ci permetterà di gustare ravanelli più saporiti e ricchi di sostanze nutritive.
Il ravanello è una crucifera e può essere coltivato con molta facilità anche in vaso o in giardino.
La particolarità del ravanello è quella di favorire il sonno o meglio, di avere un effetto rilassante grazie alla presenza di alcune vitamine del gruppo B, tra cui l’acido folico. Ricco di vitamine C, contiene anche ferro, potassio, calcio, fosforo,
Il ravanello è depurativo, tanto che può essere utilizzo concentrato (una tazzina prima dei pasti), sotto forma di succo, per disintossicare il fegato.
Se volete gustare ravanelli dolci e teneri dovrete comprarli piccoli, tagliarli a croce e lasciarli in ammollo in acqua fredda. Si apriranno e cederanno un pò dell’amaro.
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