Dolce di Natale: Millefoglie di babà con crema di ricotta e gocce di cioccolata
Ingredienti per 6/8 porzioni
per la pasta babà
farina gr 250
burro gr 80
zucchero gr 40
lievito di birra 1 panetto gr 25
sale un pizzico
per la crema di ricotta
ricotta di pecora freschissima gr 30
zucchero gr 200
gocce di cioccolato gr 100
rum qualche goccia
per la bagna
acqua gr 500
zucchero gr 200
rum ml 250
cioccolato fondente per decorare gr 150
Preparazione
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