Dolcetti al burro rosa

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 1 ora

INGREDIENTI

100gr. di farina

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

2 uova di media grandezza

150gr. di burro

100gr. di zucchero

120gr. di zucchero a velo

qualche goccia di colorante vegetale rosa

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PROCEDIMENTO

• Lavorate 100gr. di burro morbido in una terrina finche’ diventa cremoso, aggiungete lo zucchero e lavorate amcira per far diventare l’impasto chiaro e soffice. Sgusciate le uova in un piatto e sbattetele delicatamente; aggiungetele poco alla volta al burro, mescolando ripetutamente per incorporarlo bene. Passate al setaccio la farina con il lievito e unitela, a cucchiaiate, al burro.
• Distribuite la pasta in 16 pirottini di carta da forno e fate cuocere i dolcetti per 20 minuti in forno caldo a 190 gradi. Mentre i dolci si raffreddano, lavorate il burro rimasto con 100gr. di zucchero a velo e unite alla crema qualche goccia di colorante rosa.
• Tagliate dalla cima di ogni dolcetto cotto un sottile disco di pasta, appoggiatelo su un piatto, tagliatelo a meta’ e spolverizzatelo con il restante zucchero a velo. Con la tasca da pasticcere montata con bocchetta a stella, spremete su ogni base di dolcetto un ricciolo di crema rosa; appoggiate sopra la crema le due meta’ di un disco di pasta formando un angolo di 90 gradi circa per raffigurare le ali di una farfalla. Ripetete la decorazione su tutti i dolcetti. Serviteli subito.