Dolcetti al cocco con goccie di cioccolato

Buongiorno care amiche e amici....finalmente siamo arrivati al tanto atteso weekend ! Dopo una lunga e faticosa settimana di lavoro, ci apprestiamo a rilassarci o al mare...o in montagna o semplicemente a casa...godendoci questi 2 bellissimi giorni di riposo !
E allora cosa c'è di meglio di un buon dolcetto per il fine settimana ? Quest'oggi, vi propongo dei biscottini - dolcetti al cocco molto semplici da realizzare e nello stesso tempo ottimi....sono come le ciliegie "una tira l'altra"....così sono questi dolcetti !
Attenzione però.... provocano assuefazione....poi non se può più fare a meno....:-)   Semplicemente stupendi !!!


INGREDIENTI:
250 GR DI COCCO (Palmì Decorì Lo Conte),
125 GR DI BURRO
125 GR DI ZUCCHERO
3 CUCCHIAI DI FARINA GLUTEN FREE (IO HO USATO DS)
1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI (Safi),
2 UOVA
GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE QUANTO BASTA (Decorì Lo Conte)
PREPARAZIONE:
In una terrina mescolate lo zucchero con il burro tagliato a pezzettini e le uova . Una volta amalgamato mettere la farina di cocco e la farina gluten free con una puntina di lievito per dolci .
Infine formate le palline ho messo sopra le goccie di cioccolato fondente .
Ho infornato a forno ben caldo a 180° per 15 minuti .