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Dolci al cucchiaio: Cheesecake al cioccolato bianco e pistacchi

Da Lyla

Dolci al cucchiaio: Cheesecake al cioccolato bianco e pistacchi
Dolci al cucchiaio: Cheesecake al cioccolato bianco e pistacchi
Dolci al cucchiaio: Cheesecake al cioccolato bianco e pistacchi
Dolci al cucchiaio Cheesecake al cioccolato bianco e pistacchi
Adoro cioccolato bianco e pistacchi (abbinata che troverete in altre mie ricette) ma questa volta mi faccio i complimenti da sola perché ho fatto un dolce davvero ottimo! Non vi resta che provare!  Sono molto fiera di questa ricetta perchè è la cheesecake più buona che abbia preparato!
Ingredienti:
  • 200 g di biscotti digestive
  • 100 g di burro
  • 250 g di philadelphia 
  • 250 ml di panna fresca (quella del reparto frigo non zuccherata da montare)
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 3 fogli di gelatina
  • zucchero q.b.
  • pistacchi sgusciati e tritati per la copertura
Tritare i biscotti digestive nel mixer e mescolare con 100 g di burro fuso. Premere bene i biscotti in uno stampo a cerniera foderato di carta forno e riporre in freezer per solidificare bene.  Montare la panna con 3 cucchiaini di zucchero.  In un pentolino sciogliere il cioccolato bianco con una tazzina di latte e unire i fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua fredda e strizzati.  Mescolare bene in modo che non rimangano grumi.  Sbattere il philadelphia con 4 cucchiaini di zucchero (assaggiate per vedere se è dolce abbastanza per i vostri gusti). Mescolare il cioccolato raffreddato al philadelphia e poi unire il tutto alla panna montata facendo attenzione a non smontare troppo il composto.  Versare la crema sopra la base di biscotti e lasciare riposare in frigorifero per tre ore.  Cospargere di pistacchi sgusciati e tritati e il dolce è pronto!
Dolci al cucchiaio: Cheesecake al cioccolato bianco e pistacchi

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