Dolci vintage al Clapton Flea Market... mercato del Vintage Londra e idee per i prossimi regali dolci per Natale

14 dicembre, 2012

L' homemade del mio piccolo blog, va al mercato del Vintage a Londra..

Eccoci!
Qualche giorno fa alcuni amici di Londra mi dicono che stanno organizzando un mercato del vintage.. anzi, più che un mercato, un piccole evento in un locale disponibile ad ospitarli che in qualche modo sarebbe diventata una iniziativa itinerante nei dintorni e a Londra in generale. Il Clapton Flea Market.

Clapton è il nome dell'area, il quartiere di Londra (nord est) non molto lontano da dove vivo io e, ovviamente, Flea sta per pulce.  :)

Beh per farvela breve, mi dicono che gli avrebbe fatto piacere avere qualcuno che preparasse dei dolci e delle torte per rendere l'evento anche un po' appetibile culinariamente, a chi non era molto interessato al Vintage e per accompagnare il Vin brulè (Mulled Wine) che sarebbe stato servito in quel locale.

Io mi sono lanciata e ho detto di siiiiiiiii!!
Avrei partecipato.

Cosi mi sono ritrovata il venerdi a preparare dolci per il sabato pomeriggio, giorno del Clapton Flea. Il problema era ... cosa preparo per il mercato vintage??
Non so. Se entrate in uno Starbucks qualunque di Londra o in qualsiasi altro coffea bar, quello che troverete sono torte, multistrato, piene di frosting (glassa) al formaggio, cioccolato o zucchero. Torte molto decorate e ingombranti.
Ma a parte il fatto che io non ho gli strumenti a casa a Londra per fare un dolce simile e poi ... non credo sia proprio il mio genere e mi sembrava troppo comune agli occhi di un Londoner.
Non so, non so proprio dire se le scelte sono state azzeccate in questo caso... forse dato le vendite no molto!
Però un'idea ce l'avevo!
La mia (idea) era quella di preparare qualcosa di italiano, qualcosa di cioccolatoso e qualcosa di originale.


Ho scelto di fare una torta al cioccolato e barbabietola rossa (ottima e prox vi metto la ricetta!), una torta di mele secondo una ricetta ferrarese, i baci di dama e come originalità ho preparato dei mini Strudel in forma di cake pops. 





Si prevedeva poca gente (essendo la prima) ed è stato proprio così.  Più di metà torta di cioccolato e quasi tutta quella di mele sono andate. I baci di dama e i mini strudel un po' meno. Aleggiava intorno a loro una sorta di scetticismo brithish... cosa sono? che sapore hanno? saranno buoni ... ma perchè ha la forma di un leccalecca lo strudel?
Devo dire che sono riuscita a vendere qualcosina... ma è stato più il divertimento che altro! 
Ho appena coperto le spese degli ingredienti e di un tritatutto comprato in estremis per le nocciole dei baci di dama e alla fine della giornata, ho barattato alcuni biscotti con un vestito nero vintage (forse la cosa piu interessante del mio guadagno!)
In fondo non l'ho fatto per i soldi ma perchè era una cosa nuova; per vedere se sarei stata in grado di organizzarmi e uscire nel mondo come ravanellorosapallido è stato veramente bello. Peccato che la metà dei presenti non capiva che partecipavo a nome di blogger e non catering!  Ma vabbè facciamo finta di niete... 
Vi lascio la ricetta per i Baci di Dama che potrebbe essere un'idea dolce per dei regalini di Natale.  Rifornitevi dei sacchettini di plastica trasparenti per i cake pops che sono comprabili nei negozi specializzati per dolci e di solito si vendono in pacchettini da 10-12 con i nastrini annessi (prezzo, 2euro circa la confezione).
Ricetta Baci di Dama classici  (Ricetta della famiglia Dell'Oca)
 Ingredienti 200gr di Farina Bio macinata a pietra e setacciata 200gr di Nocciole intere 100gr di Zucchero semolato  100gr di Burro morbido
Procedimento Setacciare la farina e metterla da parte. Passare le nocciole in forno a 180gradi e tostarle massimo 10minuti. Appena fredde, tritarle nel tritatutto fino a che non si crea una crema e non viene fuori con il calore un vero e proprio burro di nocciole. Versarle in una ciotola, aggiungere il burro, lo zucchero e la farina setacciata. Mescolare con le mani tutti gli ingredienti e cominciare a formare delle palline. Io le ho fatte di media grandezza, aiutandomi con un cucchiaino, e in totale ne sono venute poco più di 60 (alla fine una trentina di baci di dama). Prima di metterli a cuocere in forno a 160° (forno ventilato) le ho lasciate in frigo un paio d'ore perchè non avevo tempo di cucinarli subito. Devo dire che anche questo passaggio è servito.  Una volta tirate fuori dal frigo, accendete il forno 160° e praparate una placca da forno larga con un foglio di carta da forno.  Prendete le pallide di pasta e prima di adagiarle ripassatele tra le mani in modo da rendere l'impasto senza crepe. Questo aiuterà le palline a rimanere belle lisce... altrimenti data la quantità di burro e burro di nocciole i biscottini formano facilmente delle crepe. Cuoceteli per 15-20 minuti appena prendono colore (poco) tirateli fuori e lasciateli raffreddare. Attenzione: si induriscono solo all'aria, appena sfornati infatti sono ancora morbidi. Una volta freddi cercate dei biscottini di grandezza simile e riempiteli di nutella o cioccolato sciolto sul lato piatto e poi unite i due biscotti. Nei miei sacchettini entravano circa 3 baci di dama ma ovviamente voi potete scegliere di metterne di più o di comprare sacchettini più grandi.
Altra idea natalizia è quella dei mini strudel cakepops...  ho preparato dei mini strudel in pasta frolla e ho inserito lo stecco dei mini pops prima di chiuderli e cuocerli così sarebbero diventati come dei leccalecca che gli inglesi però non hanno comprato! Fate attenzione a usare dei bastoncini in carta o legno che sono quelli che mantengono le alte temperature. Una volta freddi, copriteli con le bustine trasparenti e chiudete con il fiocchetto.

Non ho una foto migliore!!

Enjoy your day!
♥