Drusian qualità, tradizione ed innovazione

Avete mai provato d'estate, sdraiati al sole, sorseggiare un  buon Prosecco fresco accompagnato da fragole e frutti di bosco? Ve lo consiglio, nulla è più rinfrescante, dissetante e appagante.Se il vino poi è un Prosecco Valdobbiadene Drusian i sensi sono davvero appagati totalmente.I vini Drusian sono l'espressione dell'elevata qualità delle uve che vengono trattate minimizzando l'impatto tecnologico. La vendemmia viene rigorosamente fatta a mano e la pigiatura viene eseguita in modo da non compromettere la qualità del mosto.Nel cuore della Valdobbiadene la famiglia Drusian, che vanta tradizioni enologiche da tre generazioni, produce vini ineguagliabili come il Cartizze e il Valdobbiadene Superiore Prosecco D.O.C.G., vini ricchi di profumi e di sfumature preziose.
Questi sono i vini che l'Azienda produce:

Cartizze

Spumanti

Frizzanti

Fermi




Come vi ho già accennato ho avuto modo di degustare alcuni di questi splendidi vini, che l'Azienda mi ha gentilmente inviato e li ho subito adorati per il gusto secco ed asciutto e per il perlage persistente.

2 bottiglie di Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Brut
2 bottiglie di Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Extra Dry



Il Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Brut è un vino spumante giallo paglierino con riflessi verdognoli, ottenuto da uve Glera di collina, spumantizzato secondo il metodo Charmat.

Ha un perlage fine e persistente. Ha fini fragranze fruttate: sentore di mela acerba, agrumi e vegetale fresco, che si accompagnano ad una piacevole nota di pane. Al palato risulta secco ed asciutto.

Questo vino è perfetto come aperitivo, con piatti di pesce ed ottimo a tutto pasto.

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Extra Dry, vino spumante giallo paglierino, con riflessi verdognoli, ottenuto da uve Glera di collina e spumantizzato in autoclave secondo il metodo charmat. E' l'espressione massima del Prosecco Spumante. Ha un delicato profumo di mela. La freschezza e la fragranza di questo vino, unite al persistente e fine perlage, lo rendono adatto a tutte le occasioni. Perfetto come aperitivo e per accompagnare piatti a base di pesce.

Ho trovato veramente ottimi questi due vini sia come aperitivi che durante il pasto, ma anche fuori pasto per accompagnare un dolce o la frutta. 

Vi voglio proporre una semplice ricetta per un antipasto che ho servito accompagnandolo con il Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Brut.

Mazzancolle in salsa bianca
Ingredienti
g 400 di mazzancolle sgusciate e puliteg 300 di latte fermentato arabo2 pomodori semiessicati2 filetti di acciugaun cucchiaio raso di capperi sotto salepoco aglioqualche foglia di mentaqualche foglia di prezzemolo4 cucchiai di olio di oliva extraverginesale e pepe

Sgusciare, lavare e scottare in acqua bollente le mazzancolle. Mettere nel mixer tutti gli altri ingredienti e tritare finemente. Versare le mazzancolle nella salsa  e servire a temperatura ambiente guarnendo a piacere. Accompagnare con Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Brut.

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