Ecco, era buonissima. Per una volta ne è pervenuto qualche pezzetto anche qui a Bologna :-)
Cosi, prugne in frigorifero da utilizzare, ho deciso di rifarla sostituendo la frutta.
Il risultato? Buonisssima. Ho solo variato alcune cose (viene solo un po' più alta e cotta!).
Leggete un po'.
Ingredienti:
150 gr di farina
100 gr di burro
200 gr di zucchero
4 uova
1/2 bustina di lievito
10 piccole prugne gialle e rosse
Preparazione:
In una terrina montate i tuorli con lo zucchero. Nel microonde o a bagnomaria sciogliete il burro e aggiungetelo all'impasto. Versate la farina e unite al composto gli albumi montati a neve.
Per finire aggiungete il lievito. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Lavate le prugne, tagliatele a pezzetti e unitele al composto. Imburrate la teglia e versate il composto. Cospargete di zucchero la superficie e infornate a 180° per 50 minuti.
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