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E se non è zuppa...

Da Sorelleinpentola
Non so dalle vostre parti, ma qui a Bologna è decisamente freddo. Ha nevicato la scorsa settimana e l'aria è rimasta gelida. Sono giorni strani, questi. Sempre di corsa tra Roma, Bologna, Milano e Treviso. Perchè non rinuncio certo ai\miei splendidi nipotini! Domani io e Angela, finalmenta insieme, saremo a Milano, a WineLove. Presenteremo Matias Perdomo del Pont de Ferr nella sua presentazione del "potrebbe sembrare un risotto", all'interno dell'iniziativa Un risotto per Milano.
Se ci sarete, sarà un piacere dare un volto a tante parole, commenti e idee condivise in questi mesi.
Intanto, con questo freddo, vi lascio una delicatissima zuppetta d'orzo, da fare, rifare e adorare!
E se non è zuppa...
Ingredienti (4 px):
150 gr di orzo perlato (messo in ammollo la sera precedente)
1 cipolla
1 carota
1 sedano
1 peperone
2 patate
4 zucchine
1 dado vegetale per 2 lt brodo
olio evo
sale, pepe
In una pentola alta mettete a rosolare la cipolla tritata con la carota e il sedano.
Aggiungete le altre verdure a pezzetti, aggiungendo mezzo mestolo di brodo. Inserite tutte le verdure, coprite con il restante brodo vegetale. Lasciate cuocere per 40 minuti. Spegnete il fuoco, salate se necessario e condite con un filo d'olio. Dopo qualche minuto, servite (si sarà compattato maggiormente).

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