Eliche alla Crema di Lenticchie e Salsiccia

Buonasera miei cari e care food-blogger, questa sera vi propongo con questa e la prossima idea. due primi di spessore se così possiamo dirli. Entrambi parteciperanno ad un contest, questa ricetta partecipa al contest "Non solo Pasta" della ditta ATMOSFERA ITALIANA, per maggiori informazioni cliccate qui
Ingredienti
200 gr. di Eliche del Pastificio "BENEDETTO CAVALLIERI";
200 gr. di Lenticchie Sgocciolate;
150 gr. di Salsiccia di Suino;
1/2 (Mezza) Cipolla;
Olio, Sale e Pepe q.b.


Procedimento
Per prima cosa in una padella fate rosolare la cipolla tritata con un filo d'olio, quando sarà imbiondita a sufficienza, aggiungete le lenticchie - mi raccomando ben scolate e sciacquate. Lasciatele cuocere a fuoco dolce, e dopo di che aggiuntevi la salsiccia tagliata a tocchetti. Fate saltare il tutto, e una volta che anche la salsiccia sarà insaporita, dividetela dalle lenticchie, le quali dovrete farle leggermente intiepidire. Successivamente mettete su l'acqua per cuocere le eliche, salatela, e ora rendete a crema le lenticchie, mettendole nel bicchiere del frullatore a immersione, con una lacrima di olio per non renderla troppo stoppacciosa. Una volta creata la vostra crema, e una volta che la pasta avrà raggiunto il punto di ebollizione, buttate le eliche e lasciatele lessare. Una volta che avranno raggiunto la cottura necessaria affinché risultino al dente, scolatele e incorporate la vostra crema di lenticchie e per finire i tocchetti di salsiccia, date una vigorosa mescolata, aggiustate come pepe, e servite accompagnando un buon rosso.


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