Ene-milano....un negozio dai sapori spagnoli

Buona sera! quello che vi sto per presentare è un negozio di prodotti alimentari tipici spagnoli ENE-MILANO
In questo negozio si può trovare il Jamon Pata Negra,il Chorizo,Salchichon,Londa di maiale Iberico,Riso bomba,Gazpacho ecc.I prodotti sono acquistabili anche sull' e-shop che si trova sul loro sito.
Ene -Milano è nata per far conoscere e apprezzare i sapori autentici della Spagna agli appassionati di gusti genuini;come ogni bottega ENE acquista i prodotti che ritiene adatti al suo livello di qualità e filosofia di tipicità ,li importa e li mette a disposizione dei suoi clienti.



Vi presento alcuni dei prodotti che questo negozio vende e che ho avuto il piacere di provare .



TORRONE DI JIJONA



Dolce spagnolo: torrone di pasta morbida
Il torrone di Jijona è un torrone tipico della provincia di Alicante ,in particolar modo della città di Jijona,composto da mandorle tritate e miele.
Esiste un organismo chiamato Consejo Regulador de Jijona  y turron De Alicante che è incaricato di verificare che vengano soddisfatti tutti i requisiti perchè il torrone possa essere considerato IGP.
Le mandorle sono il suo ingrediente principale .
Si ottiene a partire da una miscela di mandorle tostate  mescolate con albume d'uovo  e miele .Questa miscela viene tritata in mulini speciali fino a diventare una massa fluida uniforme;questa massa viene cucinata nuovamente in pentole chiamate boixets.
Mediante il movimento dei boix si ottiene una miscela omogenea e si finisce versandola in alcuni stampi.
Si lascia raffreddare fino ad ottenere il torrone ultimato (sono necessarie 24 ore perchè le mandorle liberino il loro olio)

MIE IMPRESSIONI SUL TORRONE: E' UN TORRONE DIVERSO DAL NOSTRO ITALIANO,PERO' L'ASPETTO CHE MI PIACE E' CHE E'  MORBIDO ,IL SAPORE DELLA MANDORLA E' INTENSO E SI PUO' TAGLIARE IN PICCOLI QUADRATINI DA PROPORRE CON IL CAFFE' DOPO IL PASTO.


JAMON IBERICO DI BELLOTA


JAMON PATA NEGRA di suino iberico di Bellota ,si caratterizza per la sua forma stilizzata.la sua fine zampa e per le sue venature di grasso infiltrate nei tessuti della carne .Il suo colore rosso con sfumature rosacee e il suo sapore intenso,prolungato e colmo di aromi unici,un prociutto di Alta Qualità.
ASPARAGI  E PATA NEGRA 

 Pulire e cuocere gli asparagi ,in una padella mettere una noce di burro .Avvolgere gli asparagi con il  Jamon Pata Negra Iberico di Bellota D.O.Guijuelo  e adagiarli in padella ,Agiungere un pochino di grana e dorare.

Il Jamon Pata Negra è di un buono indescrivibile ,il sapore è avvolgente in bocca e si scioglie piacevolmente  come incontra il palato,ve lo consiglio e lo potete trovare sul sito ENE-MILANO



ENE di Maria Carmen Lopez Martin
Viale Papiniano,59
20124 Milano
e mail info@ene-milano.it
www.ene-milano.it