Expresso Coffee And Chocolate Cookies

 E' arrivato l'autunno, che bello!!!! E' la seconda stagione, dopo l'estate, che adoro! 
Certo non poteva mancare il classico biscottone anglossassone, il comfort food per eccellenza, quello che ad ogni morso ringrazi di poterne godere semplicemente unendo gli ingredienti e aspettando pochi attimi. 

La produzione di biscotti riprende, perciò, a pieni ritmi.Tanti ne ho creati finora, amante di biscotti quale sono, questi  al cioccolato e noci per esempio, questi al cioccolato e banana, oppure questi altri menta e cioccolato, o tutti quelli che troverete nella sezione Biscotti del mio blog.

E poi ne ho approfittato per regalarne qualcuno ad una cara amica, Gianna, conosciuta in quel famoso week end di Londra, insieme a Cristina. Credo sia importante coccolarsi le amiche, ogni tanto ^_^ .
Mi scuso per il rumore della fotografia, quando converto da Raw in Jpeg, si perde molto colore e per quanto io possa post produrre, ne resta sempre un bel pò .... migliorerò, promesso! Ricetta Tratta E Rivisitata Dal Sito www.bakingbites.com
Ingredienti:

300 gr farina 00 180 gr zucchero semolato 150 gr margarina2 uova medie1/2 bustina lievito per dolci45 gr cacao amaro in polvere45 gr caffè espresso solubileq.b. gocce cioccolato fondenteProcedimento:Inserire nel boccale del mixer tutti gli ingredienti, consiglio a temperatura ambiente per una migliore resa.Mescolare qualche attimo.

Togliere la lama ed aggiungere le gocce di cioccolato, mescolando a mano.
Formare delle palline con un dosatore per gelati, per ottenere biscotti tutti dello stesso formato.
Posizionare i biscotti sulla teglia foderata da carta forno, un pò distanziati, perché in cottura si allargano.Infornare a 180° per 10/12 minuti.
Quando il timer suona, tirare fuori la teglia ma attendere 5 minuti prima di trasferirle su una griglia a freddare.
Per quanto sono buoni non vi accorgerete che sono lì perché saranno già finiti ^_^ .
Con Questa Ricetta Partecipo Alla Raccolta Di Serena E Arianna