Fagioli alla messicana.

 Un classico della cucina con tante varianti.Oggi vi propongo la mia versione.Un piatto semplice ma dal gustoso deciso perfetto da gustare con del pane bruschettato.

Ingredienti:
400 gr di fagioli borlotti già lessati;
2 salsicce piccante;
1 bottiglia di salsa di pomodoro;
1 cipolla bionda;
vino bianco;
olio evo;
sale;
peperoncino piccante secondo i gusti;
Procedimento:
La sera prima mettere a bagno i fagioli,la mattina seguente cuocerli in acqua e solo quando saranno cotti regolare di sale.Nel frattempo in una padella sbriciolare le salsicce e sfumarle con del vino bianco,quindi rosolarle con olio evo e cipolla tritata.Quando sarà ben rosolata aggiungere la salsa di pomodoro,il peperoncino e lasciar cuocere fino a quando il sugo si sarà ristretto.Quasi al termine della cottura regolare di sale.A questo punto unire i fagioli cotti e lasciar insaporire per qualche minuto.
Servire con del pane bruschettato e Buon Appetito.

Particolare.