Partecipazione G.
Vieni G. che facciamo dei fagottini con la pasta fillo
Bello…cosa ci mettiamo dentro?
La zucca, la crescenza, i pinoli e le mandorle
Blah…a me non piace la zucca!
Beh veramente non l’hai mai assaggiata…comunque li faccio per me e papà..mi dai una mano?
Ma a papà non viene di mal di pancia con quella li?
Con la crescenza? Hmmm non credo…
A T T E N T A T O !
Comunque ti ringrazio per l’interessamento beghetta…adesso vai ad aiutare la mamma senza fare altre polemiche
Uffa non sono una beghetta…adesso vado a cucinare con mamma che è meglio!
Gli strumenti:
- Una padella
- coltello e cucchiaio
- un pennello da cucina
- teglia da forno con carta da forno
Gli ingredienti (quantità indicative, poi regolatevi voi a seconda di quanti fagottini vi servono):
- 1 piccola zucca tagliata a cubetti piccoli
- un pizzico di paprika dolce
- sale e pepe q.b.
- olio extravergione q.b.
- crescenza (se non avete problemi è il meglio o altro formaggio per me
) tagliata a cubetti - mandorle pelate tagliate a pezzetti
- pinoli
- pasta fillo
- una noce di burro
Innanzitutto la mamma tosta i pinoli e fa saltare la zucca in padella con un filo d’olio, la papriaka, sale e pepe q.b.
Insieme ricavano dei rettangoli 20×15 cm circa di pasta fillo, li spennellano con il burro fuso e sovrappongono due fogli. All’interno mettono qualche cubetto di zucca, qualche cubetto di crescenza, un po’ di mandorle e un po’ di pinoli.
Chiudono il fagottino ed infornano a 180 gradi per 15 minuti.
Ricetta veloce e con un risultato davvero ottimo. Si prestano bene come antipasto o (eventualmente facendoli un po’ più piccoli) da finger food.
Abbinare il vino alla zucca non è mai facilissimo…è dolce ma in un piatto salato. Io ci vedo bene un bianco fortemente aromatico, diciamo dell’alto adige piuttosto di corpo come molti loro gewurtztraminer o sauvignon.