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Fagottini di Tacchino su salsa di Porcini e Prezzemolo

Da Molossina

Fagottini di Tacchino su salsa di Porcini e Prezzemolo

Oggi è stata una Domenica un pò particolare. Tutto il giorno a sistemare e a eliminare cianfrusaglie dalla cantina e a fare pulizia in congelatore.

Recuperiamo una confezione di Fesa di tacchino, una bustina di foglie di prezzemolo e qualche fungo porcino orfano che non può essere utilizzato per un bel piatto di fettuccine. Cosa facciamo? ma si: Una ricettina facile e veloce da suggerirvi.

Fagottini:

Prendete tre, quattro fettine di Fesa e stendetele con un batti carne, ricavatene 6 fettine. Preparate un ripieno con 1 foglia di salvia, un pezzetto di mozzarella di bufala e una fetta di speck, adagiatelo al centro della fettina e chiudete la carne creando un piccolo fagotto. Chiudete il fagottino con un filo di erba cipollina.

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