Fagottini vegetariani

INGREDIENTI

700gr. di pasta brisée

200gr. di carote

200gr. di sedano di Verona

200gr. di zucchine

1 grossa cipolla

40gr. di burro

1 uovo

maggiorana

olio extravergine di oliva

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• Mondate e raschiate le carote, mondate il sedano, mondate e spuntate le zucchine, lavate accuratamente tutte le verdure e tagliatele a julienne.
• Affettate a velo la cipolla. Mettete in una casseruola il burro ed un cucchiaio di olio e fatevi saltare le verdure a fuoco vivo. Salatele e pepatele.
• Stendete la pasta brisée e ricavatene dei dischi che farcirete con un cucchiaio di ripieno. Richiudeteli, sigillando bene i bordi, spennellateli con l’uovo sbattuto, adagiateli in una teglia imburrata che li contenga in un solo strato e infornateli a 180°C per circa 20 minuti.
• Potete servirli subito o aspettare che si intiepidiscano.

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  INGREDIENTI 700gr. di pasta brisée 200gr. di carote 200gr. di sedano di Verona 200gr. di zucchine 1 grossa cipolla 40gr. di burro 1 uovo maggiorana olio extravergine di oliva sale pepe —————————————————————————– PROCEDIMENTO Mondate e raschiate le carote, mondate il sedano, mondate e spuntate le zucchine, lavate accuratamente tutte le verdure e tagliatele a [...]