Fagotto di Cotto con Insalata Russa

Siccome tra un po' parto per la montagna in frigo c'è poco e niente. Ma chi l'ha detto che pochi ingredienti nel frigo non possano dare un ottimo piatto?
Ingredienti
8 Fette di Prosciutto Cotto;
100 gr. di Insalata Russa;


Procedimento
Distendete le fette di cotto in modo che non rimangano grinze. Prendete un cucchiaio da minestra, e prelevate l'insalata russa, in modo che il cucchiaio non sia pieno. Adagiatela al centro della fetta del prosciutto. Delicatamente richiudetela, in modo tale che i lembi del "pacchetto" restino sotto. Servitene due a testa circa. Lasciate riposare in frigo prima di servire in modo che l'insalata russa non si scaldi. Servitela accompagnandola ad un'insalatina fresca di rucola o con una fetta di salame campagnolo.


Una ricetta veloce, semplice anche per chi non è ferrato in cucina, ma vuole fare bella figura.