|⇨ Farfalle con pollo e pesto

Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta le invitanti Farfalle con pollo e pesto.

Le Farfalle con pollo e pesto sono un prelibato primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo primo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le Farfalle con pollo e pesto.

Ingredienti per 4 persone:

- pasta di tipo farfalle: 360 gr.
- petto di pollo: 200 gr.
- pesto: 100 gr.
- olio d'oliva extravergine: 4 cucchiai
- alloro: 1 foglia
- basilico: 1 rametto
- prezzemolo: 1 rametto
- vino bianco secco: 4 cucchiai
- sale e pepe: q.b.

Procedimento:

Pulite il petto di pollo, lavatelo, asciugatelo con un canovaccio pulito, salatelo e pepatelo. in una padella mettete a scaldare l'olio con la foglia di alloro, il basilico e il prezzemolo (lavati e asciugati), poi aggiungetevi il pollo, facendolo rosolare a fuoco vivace fino a farlo colorire da entrambe le parti. Togliete il pollo dalla padella, tenendolo al caldo tra due piatti, e mettete da parte il sugo di cottura. Versate nella padella il vino bianco e fatelo quasi evaporare a fuoco vivace, poi riadagiatevi il petto di pollo e fatelo cuocere a fuoco moderato e recipiente coperto per circa 15 minuti, irrorandolo di tanto in tanto con il sugo che avete tenuto da parte. Portate a ebollizione una pentola d'acqua, salatela e fatevi cuocere le farfalle. Nel frattempo togliete il petto di pollo dal fuoco, tagliatelo a striscioline e disponetene metà nel piatto da portata, insieme al pesto e a 2-3 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta. Versate le farfalle nel piatto e guarnite con il restante petto di pollo, per poi servire caldo.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.