Farfalle con salsa al limone

Ingredienti per 4 persone:

350 gr farfalle, 500 ml panna fresca, 1 scalogno, 1 fetta spessa di prosciutto cotto, burro, sale, prezzemolo.

 

 

 

Per preparare la ricetta delle farfalle con salsa al limone cominciate tagliando la fetta di prosciutto cotto a cubetti, prendete quindi un tegame antiaderente aggiungete una noce di burro, lo scalogno tritato ed il prosciutto a cubetti, fate rosolare il tutto per qualche minuto. A parte prendete un altro tegame versate la panna fresca e lasciatela bollire fino a che non si riduca.

Unite al soffritto la scorza grattugiata di un limone, versate la panna, aggiungete a fine cottura del prezzemolo fresco tritato. Nel frattempo che la salsa sarà pronta mettete la pentola per le farfalle, qunado la pasta sarà cotta versata nel tegame con la salsa e passate sul fuoco per 1/2 minuti. Servite le farfalle al limone calde.