Farfalle con speck e piselli

Care Amiche,

i legumi sono uno degli alimenti che amo di più, piselli e lenticchie in primis! E la ricetta di oggi è davvero golosa perchè, oltre ai piselli, la pasta viene arricchita con striscioline di speck croccante, una delizia!
La realizzazione del piatto è relativamente semplice, come nel mio stile, ma la nota croccante dello speck, saporita e golosa, rende questo primi piatto una vera chicca da presentare in tavola!

Ecco la ricetta, un abbraccio

Dosi e Ingredienti- 200g di Pasta Corta (io ho usato le Farfalle);- 100g di Speck;- 250g di Piselli precotti (un barattolo);- Olio qb;- Cipolla qb;- Dado granulare qb.Preparazione:- Mettere a bollire l'acqua e salarla;- In una padella a parte versare un filo d'olio, qualche fettina sottile di cipolla e lasciare soffriggere per un paio di minuti;- Sciacquare i piselli sotto l'acqua ed aggiungerli nella pentola;- Togliere la cipolla imbiondita e continuare la cottura dei piselli per una decina di minuti;-Aggiungere un pizzico di dado granulare ai piselli e continuare la cottura finchè non si saranno asciugati per bene;- Buttare la pasta quando l'acqua bolle;- Intanto tagliare lo speck a striscioline sottili;- Rosolare lo speck in una padella, senza olio, per 5/7 min (in modo che diventi un po' croccantino);- Quando è pronta, scolare la pasta ed aggiungerla ai piselli;- Aggiungere anche le striscioline di speck e mantecare tutti gli ingredienti insieme.