Farinfrittata con piselli

Ingredienti:
130 gr di farina di ceci
300 ml di acqua
sale
pepe
100 gr di pisellini surgelati
1 scalogno
1 cucchiaio di olio
Procedimento
Preparare i piselli:
affettare finemento lo scalogno e farlo soffriggere per qualche minuto in una padellina con il cucchiaio di olio ed un cucchiaio di acqua;
Aggiungere i piselli ancora surgelati e cuocere per circa 10 minuti con il coperchio.

In una ciotola, con l'aiuto di una frusta, mescolare l'acqua con la farina, in modo che non si formino grumi, ed aggiustare di sale.
Trasferire i piselli in una padella più larga ed antiaderente e versare il composto preparato in precedenza.
Cuocere a fuoco medio, girando la "frittata" con l'aiuto di un coperchio. La mia non è riuscitissima in quest'ultimo passaggio, ma il sapore non ha subito alterazioni ;-)

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