Fashion Christmas! Quando dolce fa rima con scarpe…

Questa settimana il nostro blog di cucina preferito Olio e Aceto ha annunciato i vincitori del contest Fashion Christmas…

L’obiettivo: creare un dolce che ha a che fare con le scarpe!

And the winners ARE…

CATEGORIA 1

Nella categoria scarpa Fashion [in cui potevano partecipare dolci dalla mise en place elegante e chic, ispirati ad una cena di gala e la descrizione del tipo di scarpe amate di più ed il perchè...] vince… il blog Cucinando e assagiando con la ciambella al caffè!

“Un contest molto fashion, e allora perché non vestire a festa una semplice ciambellina?! La classica tortina della colazione si impreziosisce per queste feste di una salsa golosa e di qualche perlina…ed eccola trasformata in un dolce per il fine pasto, oppure per una merenda in compagnia, magari da servire con una tazza di latte al cioccolato…”
Velocissima da preparare, e mentre cuoce in forno, e la stanza si riempie di un aroma fantastico, non resta che preparare la salsa per accompagnarla!

*La ricetta*

Ingredienti:
Per la torta:150 gr di farina 00 – 150 gr di farina integrale – 160 gr di zucchero di canna – mezza bustina di lievito per dolci – 30 gr di cacao amaro – 200 ml di kefir (oppure yogurt) – 60 ml di olio d’oliva – un uovo – 100 ml di caffè forte
Per la salsa al caramello al caffè: 125 gr di zucchero – 35 ml di acqua – 40 ml di panna fresca – 40 ml di caffè forte – 65 gr di burro – un cucchiaino di glucosio (facoltativo) / per decorare: chicchi di caffè e perline di zucchero

Preparazione:
Accendete il forno. Unite gli ingredienti secchi in una ciotola capiente, aggiungete il kefir, l’olio, il caffè e l’uovo e mescolate il tutto velocemente, fino ad ottenere un composto omogeneo. Versatelo in uno stampo a ciambella (io ho usato quello della PAVONI da Guglhupf) unto e infornate a 180 gradi per 50 minuti. Lasciate raffreddare e sformate.
Per il caramello, unite l’acqua, lo zucchero e il glucosio in una casseruola dal fondo spesso. Accendete il fuoco e portate a bollore, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere fino a quando il caramello non avrà raggiunto un colore ambrato. Intanto scaldate bene la panna, unite il caffè e tagliate il burro a pezzetti.
Una volta pronto il caramello, toglietelo dal fuoco e unite la panna, poca alla volta, mescolando e facendo attenzione ad eventuali schizzi bollenti (scaldare la panna serve proprio per minimizzare questo rischio). Aggiungete il burro e mescolate velocemente il tutto. Lasciate raffreddare un po’, poi appoggiate la ciambella su una griglia, con una ciotola sotto che raccolga il caramello, e colate un po’ di salsa sulla superficie del dolce. Decorate con i chicchi di caffè e le perline di zucchero.

CATEGORIA 2

Nella categoria scarpa sportiva [in cui potevano partecipare dolci dalla presentazione semplice e di facile realizzazione, adatta ad una gita fuori porta, un picnic...] vince… il blog Ricordi e tradizioni con la torta mele, mandorle e limoncello.

“Adoro le scarpe, tutte!! sono stra convinta che è l’Accessorio con la A maiuscola, quello che caratterizza la personalità, che rende un outfit (non bannatemi per aver usato questo termine

) interessante e particolare, un semplice tubino nero ed una scarpa ad hoc e si è perfetti per un cocktail, per una serata, per una festa chic…
Ho scelto la categoria scarpa sportiva semplicemente perchè è quella che utilizzo prevalentemente per la sua comodità, d’altronde non mi ci vedrei con il tacco 12 tutti i giorni salendo e scendendo dal treno e dai mezzi pubblici…però io non le chiamerei scarpe sportive perchè di sportivo, per fortuna, non hanno più nulla!”

*La ricetta*

Ingredienti:

200 gr di farina / 80 gr di farina di mandorle / 150 gr di zucchero / 2 uova intere /4 mele Granny Smith (o altro tipo di mele) / 100 gr di crema di limoncello (il mio è un limoncello home made!) / 40 ml di succo di limone / buccia grattugiata di 1 limone / 1 bustina di lievito per dolci / un pizzico di sale

Preparazione: Lavare e sbucciare le mele ed affettarle sottilmente utilizzando una mandolina, metterle in una terrina con del succo di limone; con le fruste montare le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e ben montato; a questo punto unire il limoncello, la farina di mandorle, i 40 ml di succo di limone, il pizzico di sale, la buccia grattugiata del limone, il lievito e le farina ed amalgamare bene il tutto con un cucchiaio o una spatola; aggiungere le fette di mele, tenendone da parte alcune per la superficie, con tutto il succo del limone e amalgamarle al composto di uova e farina; rivestire una teglia da 22-24 cm con carta da forno e versarvi il composto di mele sistemandolo con una spatola; ricoprire la superficie con le fettine di mela messe da parte e spolverizzare con un po’ di zucchero; infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora; far raffreddare prima di sfornare. CATEGORIA 3

Nella categoria dolce scarpa [in cui potevano partecipare tutti i dolci che riproducevano un paio di scarpe] vince… il blog Cake Lovers con queste fantastiche Converse!

“Con questa torta abbiamo combinato alcune passioni : le torte + le torte 3D + le scarpe converse”

*La ricetta*

Ingredienti:

180 g di burro a temperatura ambiente / 180 g di zucchero / 3 uova medie / Scorza grattugiata e succo di ½ limone / 250g di farina 00 / ½ bustina di lievito in polvere / 1 pizzico di sale

Preparazione:

Accendete il forno a 180°C. Imburrate uno stampo da plumcake e rivestite il fondo con carta da forno. Mettete il burro in una ciotola e lavoratelo finché sarà morbido, poi unitevi lo zucchero. Mescolate fino ad ottenere una crema soffice. Unite le uova, una alla volta, e poi aggiungetela scorza e il succo di limone. Setacciatevi dentro la farina, il sale e il lievito e amalgamate. Versate l’impasto nello stampo e fate cuocere in forno per circa 1 ora. Il dolce sarà pronto quando uno stecco infilato al centro ne uscirà pulito. Questo dolce si può servire cosparso di zucchero a velo o farcito con uno strato sottile di buona confettura e se vi sentite creative prendete un coltello e iniziate ad intagliare fino ad ottenere la forma di una scarpa converse e ricoprite con pasta di zucchero e poi via con i dettagli. Grazie a tutti per le vostre partecipazioni!