Fettine di maiale ai capperi

Ricetta semplice e veloce

Tempo di preparazione 20/30 minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 4 fettine di filetto di maiale
• 40 g di burro
• 1/2 cipolla
• 2 filetti di acciuga sott’olio
• 2 cucchiaiate di capperi
• un mazzetto di prezzemolo fresco
• 1 cucchiaio di aceto
• farina 00, sale e pepe Q.B.

PREPARAZIONE

1. pulire e tritare la cipolla
2. in una padella, mettere 40 g di burro , versare la cipolla e farla soffriggere
3. aggiungere le acciughe a pezzetti
4. infarinare leggermente le fettine del filetto di maiale
5. mettere le fettine infarinate nella padella insieme a cipolla e acciughe
6. rosolarle da ambo i lati
7. aggiungere i capperi strizzati
8. aggiungere il prezzemolo tritato
9. salare e pepare a piacere
10. aggiungere l’aceto, un goccio d’acqua per la cottura
11. cuocere per circa 8/10 minuti a fuoco dolce