Fettine di manzo con burro al pepe

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti circa

INGREDIENTI

125gr. di burro

pepe

sale

1 cucchiaio di acquavite

4 fettine di manzo (da circa 200gr.)

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PROCEDIMENTO

• Amalgamate al burro, precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente, 1/2 cucchiaino di sale, l’acquavite ed il pepe macinato, fino ad ottenere una crema.
• Versate questa crema su un pezzo di carta da forno dandole la forma di un rotolo e riponete in frigorifero.
• Lavate le fettine di carne ed asciugatele con un panno o con carta da cucina, salatele e grigliatele per 3-4 minuti da entrambi i lati.
• Mettetele su un piatto da portata e tagliate il rotolo di burro a fette. Fate sciogliere le fette di burro sulle fettine di carne. Servite.