Ingredienti
4 Fettine di Pollo;
50 gr. di Ricotta;
50 gr. di Gorgonzola;
2 Cucchiai di Parmigiano Grattugiato;
1 Uovo e Pangrattato per l'impanatura;
Sale e Pepe q.b.
Procedimento
Per prima cosa andate a creare la crema che andrà spalmata sopra le vostre fettine, mettendo in una ciotola la ricotta, il parmigiano e la gorgonzola. Lasciateli a temperatura ambiente in modo che con il calore della cucina si ammorbidiscano. Mescolate il tutto in modo da creare un crema omogenea e invitante. Date un giro di pepe, sale poco perché c'è il parmigiano che è già saporito. Dopo di che preparate le vostre fettine, passatele nell'uovo successivamente nel pangrattato e poi di nuovo nell'uovo e mettetele a friggere in abbondante olio, ovviamente quando l'olio avrà raggiunto il calore adatto. Fatele indorare per bene, in modo che risulti croccante la doratura.
Una volta pronte, passatele su carta assorbente per quel poco olio in eccesso, perché ricordo che se friggete in olio abbondante, l'olio frigge ma non inzuppa gli alimenti, una volta quindi passate, spalmatele con la vostra crema golosa, e servitele accompagnandole ad una fresca insalata verde con pomodori.
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