fettuccine alla rucola con cubetti di pomodoro e mozzarella di bufala

Si inizia un'altra settimana, il sole oggi ha fatto appena capolino ed è sparito, mi ero messa in giardino sulla sdraia per godermi un pò di sole, che è durato poco ed è andato via presto, uffa, maledetta primavera che nono vuole arrivare quest'anno!! Oggi un primo piatto sano e ricco di gusto grazie anche alla mozzarella di bufala, dal sapore tutto mediterraneo con pochi, semplici ingredienti...ringrazio Noemi per avermi donato il premio Liebster Award, in basso, come al solito, trovate tutto...
ingredienti per 2 persone: 160 gr fettuccine alla rucola ENOGASTRONOMIE DI PUGLIA 1 vasetto dadolata pomodoro fresco MUTTI olio extravergine di oliva Podere Marazzano AGRIBONTA' qualche foglia di basilico mezza cipolla  sale 2 mozzarelle di bufala non troppo grandi *piatto linea Osteria CERAMICHE TAPINASSI Ho tolto la parte superiore e scavato all'interno le mozzarelle di bufala e le ho messe da parte. Ho scottato in padella la dadolata di pomodoro a fuoco medio per pochi minuti in olio e cipolla tagliata a fettine, quindi ho aggiunto del basilico. Ho cotto le fettuccine in acqua bollente salata, scolate le ho condite nella pentola insieme al condimento di dadolata di pomodoro, ho riempito le mozzarelle di bufala con le fettuccine condite e ho servito. Ho abbinato un vino rosè CANTINE CIFARELLI Ed ecco il premio che mi ha donato Noemi, che ringrazio ancora, premio che mi era già stato donato qui e qui