Ingredienti
250 gr. di Fettuccine del Pastificio "Benedetto Cavalieri";
3 Porri Bianchi di Cervere (Cuneo);
Una manciata di Funghi Porcini secchi ammollati;
200 ml. di Panna da Cucina;
3 Cucchiai di Nocciole e Noci tostate;
Sale e Pepe q.b.
Procedimento
Per prima cosa tritate le noci e le nocciole, in modo da ridurle in una polvere grumosa. Successivamente in una padella mettete il porro tritato con un filo di olio, e fatelo rosolare. Una volta che avrà indorato a sufficienza, aggiungete i funghi spezzati col coltello, precedentemente strizzati dall'acqua in eccesso. Una volta saltati i funghi aggiungetevi la panna, e date una vigorosa mescolata a tutto quanto. Nel mentre mettete su l'acqua per la pasta, completate il vostro sughetto aggiungendo le noci e le nocciole tritate - ma lasciatene due o tre per guarnire - il tutto per una decida di minuti a fuoco dolce, dopo di che, una volta che l'acqua avrà raggiunto il punto di bollitura, buttate le fettuccine, fatele cuocere e prima che abbiamo ultimato il tempo necessario di cottura trasferitele nella padella, fate in modo che i sapori e i colori si uniscano. Una veloce saltata un'aggiustata come sale e pepe, e servitela ai vostri commensali con un giro di noci e nocciole tritate per guarnire e magari qualche fungo ammollato ma non spezzettato.Per Info, Critiche o Suggerimenti sulle ricette:
[email protected]
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake