Fiammiferi di zucchina alla mentuccia

Ciao a tutti,
Oggi a casa giornata uggiosa che si fa? cuciniamo un pò tanto per cambiare no? però visto che in frigo avevo delle zucchine, carote patate e un cavolfiore mi son detto: "la giornata lo consente visto il freddo" ho preparato usando il bimby e il varoma tre pietanze:
Vellutata di carote con crostini dorati
Cavolfiore al graten cotto al varoma
Fiammiferi di zucchina alla mentuccia
Qui vi posto il procedimento delle zucchine cliccando sui vari link potete vedere anche le altre...
Ma la cosa più bella è aver usato il bimby in maniera completa usando anche il varoma che molto spesso dimentichiamo di avere...
Ingredienti per 4 persone:

• 800 gr di zucchine
• il succo di mezzo limone
• qualche fogliolina di mentuccia fresca
• 1 cucchiaio di aceto
• 30 gr di olio di extra vergine di oliva
• sale e pepe Q.B.

Procedimento
Nel mio caso ho inserito nel boccale gli ingredienti per fare la vellutata di carote e coperto con acqua appena sopra il livello delle verdure e portato a bollore 12 min. temp Varoma vel 1
Dopo ho lavato le zucchine e le ho tagliate a fiammifero disposte nel vassoio del varoma
-0-
e quando la vellutata ha iniziato a bollire ho posizionato il varoma con sotto i Cavolfiori, nel vassoio le zucchine e fatto andare 25 min. temp Varoma vel 2.
A questo punto finiti i 25 minuti ho tolto le zucchine che devono cuocersi ma rimanere croccanti e ho continuato la cottura dei cavolfiori ancora per 10 minuti (la cottura dipende da quanto grandi sono i pezzi del cavolfiore controllate la cottura con una forchetta).
Una volta pronto o svuotato il boccale dalla crema l'ho lavato e inserito dentro il limone, l'aceto, sale pepe menta e olio ed emulsionato 20 sec.vel 3.
Ho versato la salsina ottenuta sulle zucchine fredde e servito.
Ecco il piatto finito...

Non sentite già il profumo dell'estate?
Ciao a tutti e buon appetito!!!