Dopo le feste mi sono rimasti in dispensa i fichi secchi, le mandorle e la scorzetta d'arancia ed ho pensato di preparare i fichi mandorlati ricoperti di cioccolato. Specialità tipica del sud Italia, fanno parte di tutti quei deliziosi dolci della tradizione con cui si imbandiscono i buffet durante i pranzi delle feste natalizie. Facilissimi da fare, sono una vera squisitezza e, come le ciliege, uno tira l'altro.
Ingredienti: fichi secchi mandorle (una per frutto) scorzetta d'arancia a piacere cioccolato di copertura o fondente q.b.
Tagliate i fichi a metà mantenendoli uniti per il picciolo e riempiteli con una mandorla e pezzetti di scorzetta d'arancia. Richiudeteli bene premendo con le dita.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e immergetevi ad uno ad uno i fichi ricoprendoli completamente. Metteteli ad asciugare su carta da forno e, quando saranno freddi, riponeteli in una scatola, si conserveranno a lungo. Sono ancora più buoni dopo un paio di giorni, se riuscite a resistere a non mangiarli tutti subito.
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