Confessione: siamo drogati di fichi. Soprattutto quelli neri. Ma se ci sono quelli verdi ce li facciamo andar bene lo stesso. Ne mangiamo fino a farci venire il mal di pancia ogni santa volta. Impossibile darsi un freno. E giusto perché non siamo sufficientemente malati di fichi questa volta ci siamo messi ai fornelli per provare a farli anche caramellati. Ora dobbiamo lottare contro la glicemia…! Che dolce dipendenza… Provateli caramellati. Diventerete dipendenti anche voi. Benvenuti nel club…! 
- 4 fichi neri maturi
-60g zucchero
- un pizzico di cannella
- 2 cucchiai di miele
- una spruzzata di cognac
- buccia grattugiata di mezzo limone
- 4/5 gocce di succo di limone
- buccia grattugiata di mezzo arancio
Preparazione: Pulire bene i fichi con un panno umido. Metterli in una pentola, posizionarli in piedi e versarci sopratutti gli ingredienti. Lasciare riposare per almeno una notte. Trascorso il tempo di risposo, mettere la pentola sul fuoco al minimo e cuocere per circa un’ora, fino a che lo zucchero non si è imbrunito e caramellato. Lasciare raffreddare. Sono pronti!
(Se volete metterli in un vasetto sterilizzato sottovuoto vi durano fino ad 8 mesi!)
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