INGREDIENTI
600gr. di fichi secchi
120gr. di pistacchi spellati
120gr. di mandorle spellate
zucchero di canna
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PROCEDIMENTO
- Passate i pistacchi al mixer con le madorle e una cucchiaiata di zucchero, fino a ottenere un mix abbastanza fine.
- Incidete i fichi su un lato e farciteli con il trito preparato, aiutandovi con un cucchiaino.
- PER LA VARIANTE AL CIOCCOLATO: preparate i fichi farciti come descritto sopra. Fate sciogliere a bagnomaria 200gr. di cioccolato fondente con qualche cucchiaio di panna o latte fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, che lascerete intiepidire. Intingetevi quindi i fichi e appoggiateli man mano ad asciugare su carta oleata.
CONSIGLIO
Sistemate man mano i fichi in pirottini di carta e disponeteli in piccole cassettine di legno, che avrete prima foderato con fogli di carta velina colorata.