Filetti di pesce persico

INGREDIENTI

600gr. di filetti di pesce persico

100gr. di burro

2 uova

pangrattato

sale

200gr. di riso
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PROCEDIMENTO

• Acquistate i filetti di pesce persico già diliscati, lavateli e asciugateli. Passateli nelle uova sbattute e poi nel pangrattato, premendo bene con il palmo della mano perchè l’impanatura non si stacchi.
• Fate fondere il burro nella padella finchè sarà diventato di un colore rosso/bruno.
• Adagiate i filetti in padella e friggeteli finchè non assumeranno un colore dorato uniforme. Salateli.
• Serviteli appoggiati su una base di riso in bianco, condito con un poco del burro della frittura.

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  INGREDIENTI 600gr. di filetti di pesce persico 100gr. di burro 2 uova pangrattato sale 200gr. di riso —————————————————————————– PROCEDIMENTO Acquistate i filetti di pesce persico già diliscati, lavateli e asciugateli. Passateli nelle uova sbattute e poi nel pangrattato, premendo bene con il palmo della mano perchè l’impanatura non si stacchi. Fate fondere il burro [...]