Filetti di trota al verde

Ma buonasera miei cari e care food-blogger, questa sera si parte con un piatto ideale per iniziare un pranzo. Per stupire i propri commensali con qualcosa di ricercato pur restando nel semplice.
Ingredienti
2 Trote Iridee;
Una bella manciata di prezzemolo, solo le foglie;
2 Spicchi d'aglio;
3 Cucchiai di Maionese;
Sale, Limone e Olio q.b.


Procedimento
Niente di complicato. Fate bollire le trote privandole, prima di cuocerle in acqua bollente, della testa e della coda. Una volta cotte eliminate la pelle e delicatamente la lisca centrale, e facendo attenzione anche a togliere le altre lische più grosse. Dopo di che nel bicchiere del mixer mettete il prezzemolo, i due spicchi di aglio pelati, l'olio, la maionese e il limone. Frullate il tutto ottenendo una crema omogenea e densa. Aggiustate come sale e completate coprendo i filetti di trota con questa crema fresca e stuzzicante, in modo da presentare ai vostri commensali un piatto diverso dal solito.


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