Buonasera amici, stasera vi propongo questo filetto,molto simile a quello al pepe verde sia nel procedimento che nella bontà. Perdonatemi se oggi sono di poche parole ma sono stanchissima, come vi ho già spiegato recupererò presto. :-) Baci!
INGREDIENTI
- Filetto di manzo 200g
- Burro 50g
- Rosmarino 1 rametto
- Sale
- Pepe
- Panna 100ml
- Salsa worchester mezzo cucchiaio
- Tabasco 3 gocce
- Senape 2 cucchiai
- Farina
- Cognac 50ml
PROCEDDIMENTO
Fate rosolare il filetto infarinato assieme al burro e al rosmarino due minuti per lato.
Togliete il rosmarino, salate e pepate.
Aggiungete il cognac, inclinate la padella e fatele prendere fuoco. Aspettate che le fiamme si spengano e cuocete qualche altro istante.
Togliete il filetto e mettetelo da parte al caldo (coperto). Abbassate il fuoco e versate nella padella la salsa worchester, la panna, il tabasco e la senape. Aggiustate di sale ed aspettate che la salsa si addensi.
Condite i filetti con la salsa e servite.
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