Filetto di Salmone alla Mediterranea

Una ricetta facile e velocissima per cucinare in padella dei filetti di pesce, che siano freschi o surgelati. Va bene con qualsiasi pesce, salmone come in questo caso, ma anche con merluzzo, nasello, orata o branzino in filetti. INGREDIENTI per 1 persona: 

• 1 filetto di salmone (fresco o surgelato)
• 1 spicchio di aglio
• 5 pomodorini a dadini
• 10 olive nere
• 1 cucchiaio di Capperi
• prezzemolo tritato 
• Olio
• Origano

Soffriggere l’aglio coi pomodorini,  aggiungere il filette di pesce (scongelato se avete quello surgelato) e rosolarlo da ambo i lati, aggiungere le  olive e capperi, sale pepe prezzemolo e origano, e dopo 2 minuti spegnere il fuoco e servire ben caldo.