Filetto di salmone con radicchio sfumato, Crème fraîche e aceto balsamico.

Un secondo con uno degli ingredienti protagonisti delle feste: salmone!
E buon appetito!

Ingredienti:
600 gr di salmone fresco
sesamo bianco
1 cipolla bianca
150 gr di Creme fraiche Cameo
1 radicchio trevigiano tardivo
aceto balsamico extra vecchio
olio evo